Вегетаріанська кухня набуває все більшої популярності завдяки своїй користі для здоров’я та екологічності. Навіть якщо ви не є строгим вегетаріанцем, включення більшої кількості рослинної їжі до раціону піде на користь вашому організму. У цій статті ми розглянемо прості та смачні вегетаріанські рецепти, які підійдуть для щоденного меню.
Вас також може зацікавити стаття про те, як правильно перейти на вегетаріанське харчування без стресу.
Поживні вегетаріанські супи
Супи – це чудовий спосіб отримати багато поживних речовин та клітковини. Ось декілька простих рецептів:
Крем-суп із гарбуза:
- 1 середній гарбуз
- 1 цибулина
- 2 морквини
- 400 мл кокосового молока
- Спеції за смаком
Усі овочі запекти в духовці, подрібнити блендером з кокосовим молоком, додати спеції. Подавати з насінням та зеленню.
Ситні салати як основні страви
Салати можуть бути не лише легкою закускою, але й повноцінною стравою. Головне – додавати достатньо білкових продуктів:
| Інгредієнт | Вміст білка на 100 г | Калорійність |
|---|---|---|
| Сочевиця варена | 9 г | 116 ккал |
| Нут варений | 8.9 г | 164 ккал |
| Кіноа варена | 4.4 г | 120 ккал |
Гарячі вегетаріанські страви на щодень
Основні страви мають бути поживними та ситними. Ось кілька ідей:
Овочева запіканка з сочевицею:
Шари запечених баклажанів, кабачків та помідорів чергувати з відвареною сочевицею та веганським соусом бешамель. Запікати 40 хвилин при 180 градусах.
Чечевичні котлети:
Варену сочевицю змішати з обсмаженою цибулею, додати панірувальні сухарі, спеції та сформувати котлети. Обсмажити на оливковій олії до золотистої скоринки.
Вас також може зацікавити інформація про те, які продукти повинні бути на кухні вегетаріанця.
Вегетаріанська кухня може бути різноманітною та смачною. Головне – правильно комбінувати інгредієнти, щоб отримувати всі необхідні поживні речовини. Експериментуйте з рецептами, додавайте улюблені спеції та насолоджуйтесь корисною їжею щодня.
